Etiqueta: cerveza

Tapas de otoño

Regresa Pozuelo de Tapas. La próxima semana arranca una de las citas gastronómicas favoritas de los vecinos. Del 18 al 27 de noviembre decenas de bares, cafeterías y restaurantes de la ciudad se suman a una iniciativa municipal que vuelve a contar con Estrella de Galicia como colaborador oficial. Los profesionales de la escuela de cocina Le Cordon Bleu serán los encargados de otorgar los cinco premios; tres a los primeros clasificados y dos a la mejor creación de restaurante y de bar/cafetería. El precio de la tapa y la consumición es de 4 euros. Con esta cita tradicional...

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David Castro, cervecero

La primera vez de David Castro fue con veintitrés años en la finca familiar de Pozuelo. Le pareció un buen sitio para hacerlo. Así que compró malta de cebada y con la ayuda del molinillo de café y la olla de su madre preparó un mosto que fermentó con levadura de panadería. A las tres semanas el caldo olía y sabía a cerveza. Lo que comenzó como una afición se convirtió en forma de vida. Década y media después, en un momento clave. Cuando trabajaba en una compañía informática donde había alcanzado una gran posición que se traducía en...

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