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¿Te apuntas al aperitivo navideño?

En Pozuelo Pueblo, a finales del siglo pasado, lo normal era acompañar el alterne matutino con un vermú o un corto de cerveza. Sin ir más lejos, los sábados y, sobre todo los domingos, el barrio de los Elementos olía a callos, pincho moruno y pescadito frito. Que se preparaban en sus tres bares; La Bodeguilla, el Nebraska y El aperitivo. En la calle Luis Béjar el aroma a gambas a la plancha era hipnótico y te obligaba a bajar las escaleras del negocio del hostelero mayor del reino. Y si querías alejarte del centro en Bodega la Salud...

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La Montanera, esencia andaluza

La Montanera está a punto de cumplir veintisiete años. Antonio Cabrerizo y Mar Merino abrieron su primer restaurante una fría mañana de enero. En una Avenida de Europa muy distinta a la actual. Los bloques de edificios crecían a buen ritmo con bajos comerciales en los que apenas había hostelería. Eran muy jóvenes pero él conocía el oficio y ella decidió acompañarle en la aventura. Con el jamón ibérico por bandera. A los nueve meses su tabernita de arcos y azulejos sevillanos (tenía uno al revés y lo sé de buena tinta porque conozco al que lo puso) se...

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