Menú Maridaje – Cocina y Pintura
22 DE OCTUBRE. 20:30 HORAS
Camino de las Huertas, 2
Precio: 65 euros
Plazas Limitadas
Reservas: 649 087 145
LA TABERNA ILUSTRADA DE POZUELO DE ALARCÓN
¿Todavía no sabes cómo sorprender a tu pareja?¿Te gusta descubrir nuevos vinos con amigos?¿Hace tiempo que no compartes una cena familiar con encanto? El Jefe de Cocina de Horno Bola, Daniel Paradinas y la pintora Celia Betanzos han trabajado, a cuatro manos, en el diseño y elaboración de un menú que celebra la nueva etapa del restaurante y la apertura de su tienda de vinos
¡Para disfrutar con los cinco sentidos!
LOS ELEGIDOS
El Hombre Bala Albillo Real 2023
Uvas felices – Vinos de Madrid – Blanco
Uvas: 100% Albillo Real 13% vol
Clasificación: De pueblo. Origen: Cadalso de los Vidrios
Más de sesenta años en vaso y secano; granito meteorizado arenoso con cuarzo y sílice
Elaboración y crianza: Vendimia manual del 7 al 13 de agosto. Fermentación en roble francés y ocho meses en barrica
Producción: 12.483 botellas
Cata: manzana, flores y limón; amplio y untuoso, con ligero amargor final
Telmo Rodríguez Corriente 2023
Compañía de vinos Telmo Rodríguez – Rioja – Tinto
Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano
Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en cubas de cemento
Crianza 10-12 meses en barrica y fudres de roble
Servicio 16º C
Detrás de la Casa Syrah 2022
Compañía de vinos Telmo Rodríguez – Rioja – Tinto
Uvas: 100% Syrah 14,5% vol
Elaboración: Vendimia manual, despalillado y fermentación en acero inoxidable
Crianza 13 meses en barricas de roble francés
Cata: fruta roja y negra, flores y tostados; intenso, jugoso y aterciopelado
POZUELOFUSIÓN
@restaurante.hornobola @Celiabe_art
Los responsables de Horno Bola inauguran en una semana su aventura gastronómico-enológico-cultural. Esta vez con una artista de Pozuelo de Alarcón. Consiste en ofrecer a sus clientes un menú atractivo y diferente.
La propuesta de otoño se compone de los cuatro platos que abren esta reseña, elaborados con productos de temporada y excelente calidad. Creados especialmente para acompañar los cuadros de Celia Betanzos, maridados con los tres vinos de excepción presentados -uno de ellos do Madrid- y un oloroso para el postre.
«La frontera»
Plato: Migas del siglo XXI
Vino: Telmo Rodríguez Corriente 2023
«Vestigios»
Plato: Tosta de Foie con Chantarela, cebolla, calabaza y vino rancio
Vino: Detrás de la Casa Syrah 2022
«El encuentro»
Plato: Curry de Burrata y endivia
Vino: El Hombre Bala Albillo Real
«Danza y Ritmo»
Plato: Bizcocho caliente de chocolate con verduras dulces y frutos rojos
Vino: Oloroso Pedro Ximénez
