Etiqueta: recetas tradicionales

Canelones de langostinos, setas y foie

Acabamos el año con la receta de Raquel o un plato delicioso que suele preparar en noviembre y diciembre para compartir con su numerosa familia o los amigos. Desde ahora también con los lectores de La Voz de Pozuelo. El origen de su pasta rellena está en la cocina de su madre que preparaba lasaña o canelones para festejar cualquier ocasión pero sobre todo por Navidad. En gran medida porque su familia es numerosa y el plato está exquisito aunque se prepare con cierta antelación. Nuestra vecina ha modificado y modernizado la receta materna incorporando sus ingredientes favoritos: langostinos,...

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Huevos de boda y ensalada de mi papi

Llevo meses sin escribir y espero hayáis echado de menos la sección y mis recetas. A mí sí me ha faltado algo durante este tiempo. No os voy a engañar, me está costando reunir platillos de pozueleros. Estoy convencida de que muchos estáis deseando compartirlas pero no dais el paso… ¡Venga!¡Animaos! que es un legado digital para vuestro pueblo. Aunque reconozco que tengo alguna receta preparada para publicar desde hace tiempo he decidido elaborar, con vuestro permiso, un plato muy fácil que en mi casa se hace bastante. No sé por qué ha venido a mi mente pero he...

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Pipirrana

¡Qué calor! Se nota hasta en vuestras aportaciones. Por segundo mes consecutivo tenemos una receta de una ensalada, en esta ocasión la famosa Pipirrana. Comparte la receta una jienense que ama y se siente orgullosa de su origen aunque es una pozuelera auténtica, de esas que no se pierde un evento que se organice en nuestro pueblo así que sabe mucho del municipio y su gente. Los ingredientes son sencillos y, aunque dice que los cominos son opcionales, pruébala con este condimento porque te va a sorprender. Esta vez también me han llegado parte de los ingredientes de una...

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Ensalada de Carmen

La receta de julio es muy especial porque era una de las cenas favoritas de mi madre, Carmen. Y qué mejor momento que compartirla que en el mes de nuestra fiesta en honor a la Virgen del Carmen. Mi madre celebraba con mucha pasión este día. Para ella era incluso más importante que su cumpleaños. La receta la quiere compartir una pozuelera, que no es de mi familia, pero insiste en que la publiquemos. Y ¿sabéis que? que tengo que darle ese gusto porque los amigos son la familia que uno elige así que… “Bienvenida” “Welcome” a nuestra familia....

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Torre de tortillas

En mayo se celebran en Pozuelo de Alarcón las fiestas del Barrio de Húmera en honor a San Gregorio. Entre las diferentes actividades previstas está “la Romería de San Gregorio” que se llevará a cabo este sábado 7 de mayo. Os preguntaréis… ¿qué tiene que ver esto con una receta? Pues tiene. Esta “excursión” comienza en la Plaza del Pueblo y finaliza en Húmera con una merienda compartida entre los asistentes. Y lo típico es llevar tortilla. La verdad es que lo tradicional es la tortilla de patata, pero no voy a explicar cómo se hace una tortilla de...

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